Почему HACCP невозможен без пест-контроля
В системе HACCP пест-контроль относится к PRP — обязательным предварительным программам.
Без него система считается неполной.
Что проверяют аудиторы и Роспотребнадзор
- наличие договора
- схемы размещения ловушек
- журнал пест-контроля
- корректирующие действия
- фактическое состояние точек мониторинга
Обязательная документация
- журнал мониторинга
- карты размещения станций
- акты выполненных работ
- отчёты подрядчика
Типовые ошибки предприятий
❌ разовая обработка вместо системы
❌ устаревшие журналы
❌ отсутствие анализа причин
❌ фиктивный пест-контроль «на бумаге»
Вывод
HACCP требует действующую и документированную систему, а не формальное наличие договора.
